Interno di cucina del XVI secolo. Particolare dell’incisione all’acquaforte di Raphael Sadeler (1560-1632) da un dipinto di Jacopo da Ponte, detto il Bassano (Parma, Biblioteca gastronomica Academia Barilla).
All’ombra della Pilotta, in una zona che le bombe della Seconda Guerra mondiale hanno sconvolto e radicalmente mutato, in quello che anticamente si chiamava Borgo della Farmacia di Corte, dal 1873 si trovavano le cucine economiche allestite per sfamare i poveri durante la stagione invernale. Oggi nello spiazzo antistante si tiene il mercato settimanale.
